今年の春スーパーでできあいのぬか床を購入し、それから毎日旬の野菜を漬けて楽しんでおります😊
ぬかを足したり塩を足したり手入れをしているうちにだんだん我が家の味になっていくのかな？と楽しみにしながら面倒をみております
夏の間は冷蔵庫に入れて管理しましたが
ぬかをかき回す際ぬか床が冷たすぎて大変でした😖
ぬかも冷たいせいかなかなか発酵が進まず野菜が漬かりにくく味がイマイチ😅
９月の半ば、やっと冷蔵庫からだして毎日せっせとかき回しております
かき回すたびにぬかのいい香り😆
気をぬくと酸っぱくなったり味が悪くなるので毎日２回はかき回し時々塩を足したりと大変なこともありますがサラダとは違った野菜との付き合いを楽しんでいます🎵
栃木県民ですので益子焼のお皿にのせていただきます(笑)
